Question

11．小英在做飯時，發現很多因素能影響食鹽在水中的溶解速率．從你能想到的影響中寫出一點，并猜想此因素對食鹽溶解速率的影響．因素溫度（或攪拌）你的猜想溫度越高（越低），食鹽溶解的速率越快（越慢）（或攪拌能加快食鹽溶解的速率）．

Answer 1

分析 只要能改變食鹽與水的接觸機會就能改變食鹽的溶解速率，攪拌、升溫都能加快水分子運動速度，也就能加快食鹽與水的接觸機會，從而加快了食鹽的溶解速率．

解答 解：根據生活經驗，影響食鹽在水中溶解速率的因素有溫度、食鹽顆粒大小和攪拌等，攪拌、升溫都能加快水分子運動速度，也就能加快食鹽與水的接觸機會，從而加快了食鹽的溶解速率，固體顆粒大小決定了固體與水的接觸面積的大小，也能改變溶解速率；
故答案為：溫度（或攪拌）；溫度越高（越低），食鹽溶解的速率越快（越慢）（或攪拌能加快食鹽溶解的速率）．

點評 改變固體與水的接觸機會就能改變固體的溶解速率，一般影響溶解速度的因素是：溫度、是否攪拌、顆粒大小．設計實驗方案時要注意變量的控制方法．