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蛋白質、糖類、維生素、無機鹽、油脂、水6種物質是食物的主要營養素。
(1)淀粉、葡萄糖、纖維素都屬于糖類，其中___________在醫療上被廣泛用于給病人輸液；日常食物中富含淀粉的是___________（寫一種）。
(2)蛋白質是由多種氫基酸構成的極為復雜的化合物。丙氨酸是眾多氨基酸中的一種，其化學式為C₃H₇O₂N。丙氨酸的組成元素有____種，一個丙氨酸分子中共有____個原子。

(1)葡萄糖；大米（或面粉）
(2)4；13

練習冊系列答案

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科目：初中化學 來源： 題型：

17、小瑞用下圖形式對所學知識進行歸納，其中甲包含了乙、丙、丁…

（1）下列關系中，正確的是

C、D

；

	甲	乙、丙、丁…
A	常見的干燥劑	石灰石、濃硫酸、熟石灰
B	常見的合金	氧化鐵、不銹鋼、生鐵
C	常見的營養成分	蛋白質、糖類、維生素
D	常見的化石燃料	煤、石油、天然氣

（2）請你仿照上題，再填一組內容．（不要與以上知識重復）

甲	乙、丙、丁…
常見的鹽	氯化鈉、純堿、碳酸鈣

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科目：初中化學 來源： 題型：

32、食物的主要營養素有蛋白質、糖類、維生素、無機鹽、油脂、水等六大類．某品牌脫脂奶粉包裝袋上標出的配料如下：①脫脂乳，②白砂糖，③乳酸亞鐵，④維生素A，⑤維生素D等．請你寫出：
（1）該產品配料中屬于營養素的有

①②④⑤

（填編號，下同）．
（2）配料中能產生能量的物質是

①②

，人體缺鐵會引起貧血，該奶粉中

③

物質可以補充鐵元素．
（3）蛋白質是重要營養物質，處于生長發育的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供豐富的蛋白質，下列食物：a大米，b花生油，c魚，d大豆，e蘿卜，能提供豐富蛋白質的食物有

．
（4）今年我國一些地區出現了劣質奶粉，這些奶粉中主要是

蛋白質

含量極少，故嚴重影響了幼兒的生長發育．

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科目：初中化學 來源： 題型：

19、食物中的六大營養素是：蛋白質、糖類、維生素、無機鹽、油脂和水分等．某品牌奶粉包裝袋上標出的配料如下：脫脂乳、白砂糖、乳酸亞鐵、維生素A、維生素D；（1）該產品中“脫脂乳”是指不含

油脂

；（2）配料中能產生能量的有

脫脂乳、白砂糖

，人體缺鐵會引起貧血，該奶粉中

乳酸亞鐵

可以補充鐵元素；（3）處于生長發育期的青少年需要大量蛋白質，除奶制品外，很多食物中也能提供豐富的蛋白質．在大米、花生油、魚肉、大豆、蘿卜等食物中能提供豐富蛋白質的食物的有

魚肉、大豆

．

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科目：初中化學 來源： 題型：

（2006?烏魯木齊）食物的主要營養素有蛋白質、糖類、維生素、無機鹽、油脂、水等六大類．某品牌脫脂奶粉包裝袋上標出的配料如下：①脫脂乳②白砂糖③乳酸亞鐵④維生素A⑤維生素D等，請你寫出：
（1）該產品配料中屬于營養素的有（填寫序號，下同）

①②③④⑤

；
（2）配料中能產生能量的物質是

①②

；
（3）人體缺乏鐵會引起貧血，該奶粉中可以補充鐵元素的物質是

③

．

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科目：初中化學 來源： 題型：

青少年健康發育需要攝入多種營養．
（1）人體必需的六大營養素除了蛋白質、糖類、維生素、油脂、無機鹽外，還有

水

，其中不屬于有機物的有

無機鹽

和

水

．
（2）“學做營養師，我來配食譜”，以下是小明家午餐的食譜單：米飯、燒魚塊、紅燒排骨、紫菜雞蛋湯．你認為該食譜中還必須添加

蔬菜

，這樣會使食譜更合理．
（3）食物中的糖類給人體提供熱量，某糖X在人體內發生的反應是X+6O₂→6CO₂+6H₂O，則X的化學式為

C₆H₁₂0₆

．

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