Question

廚房中有下列六種物質：①面粉、②雞蛋、③食用油、④食鹽、⑤青菜、⑥食醋．其中富含蛋白質的是（填編號，下同） ；富含維生素的是 ．

Answer 1

【答案】分析：根據蛋白質、維生素的食物來源，以及面粉、雞蛋、食用油、食鹽、青菜、食醋的主要成分回答．
解答：解：面粉中主要含有糖類；
雞蛋中主要含有蛋白質；
食用油中主要是油脂；
食鹽的主要成分是氯化鈉，屬于無機鹽；
青菜中主要含有維生素；
食醋的主要成分是醋酸．
故答案為：②；⑤．
點評：呵護生命，保障健康，是現代入追求的永恒主題，六大營養素及化學元素與人體健康知識也就成為考查熱點，要重點掌握營養素及化學元素的生理作用、代謝過程、食物來源、缺乏癥、合理膳食的原則等內容．