Question

15、廚房中有下列六種物質(zhì)：①面粉、②雞蛋、③食用油、④食鹽、⑤青菜、⑥食醋．其中富含蛋白質(zhì)的是（填編號(hào)，下同）

②

；富含維生素的是

⑤

．

Answer 1

分析：根據(jù)蛋白質(zhì)、維生素的食物來(lái)源，以及面粉、雞蛋、食用油、食鹽、青菜、食醋的主要成分回答．

解答：解：面粉中主要含有糖類；
雞蛋中主要含有蛋白質(zhì)；
食用油中主要是油脂；
食鹽的主要成分是氯化鈉，屬于無(wú)機(jī)鹽；
青菜中主要含有維生素；
食醋的主要成分是醋酸．
故答案為：②；⑤．

點(diǎn)評(píng)：呵護(hù)生命，保障健康，是現(xiàn)代入追求的永恒主題，六大營(yíng)養(yǎng)素及化學(xué)元素與人體健康知識(shí)也就成為考查熱點(diǎn)，要重點(diǎn)掌握營(yíng)養(yǎng)素及化學(xué)元素的生理作用、代謝過(guò)程、食物來(lái)源、缺乏癥、合理膳食的原則等內(nèi)容．