Question

20、下列關于油脂的說法中不正確的是（　�。�

A、油脂和糖類組成的元素相同

B、在人體內，消耗不完的油脂就在人體內以脂肪的形式儲存起來

C、油脂在人體直接被氧化產生熱量

D、一旦人體內缺少糖類食物，儲存的脂肪就會分解釋放出能量

Answer 1

分析：可根據油脂和糖類的組成及油脂在人體的生理功能及代謝方式進行分析．

解答：解：油脂和糖類都是由C、H、O三種元素組成的有機物，所以A正確．
油脂進入人體后，主要在小腸中被消化吸收．脂肪在酶的催化作用下水解為高級脂肪酸和甘油，高級脂肪酸被氧化，生成二氧化碳和水，同時放出熱量供機體需要．多余的脂肪成為脂肪組織存在于皮下．當人體的糖類缺少時，儲存在皮下的脂肪就會分解放出能量．所以BD選擇正確，C選項錯誤．
故選C

點評：本題主要考查了營養素油脂的生理功能和代謝過程，這些知識學生接觸較少，平時要有意識進行知識不缺．