Question

用堿性溶液浸泡，可使殘留在蔬菜上的農藥降低毒性，你認為浸泡蔬菜時，最好在水中加入適量下列物質中的（ ）
A．燒堿
B．食鹽
C．食醋
D．純堿

Answer 1

【答案】分析：由信息知用清水，特別是堿性溶液浸泡沖洗蔬菜，可使殘留在蔬菜上的農藥毒性降低，因此浸泡蔬菜時最好加入適量的堿性溶液；氫氧化鈉的堿性太強，且有很強的腐蝕性；食鹽水顯中性；食醋顯酸性；純堿的水溶液顯堿性，用碳酸鈉溶液浸泡一段時間以降低殘留在蔬菜上農藥的毒性．
解答：解：
A、氫氧化鈉的溶液堿性很強，并且有腐蝕性，不能用來浸泡蔬菜．故選項錯誤；
B、食鹽水顯中性．故選項錯誤；
C、食醋顯酸性，故選項錯誤；
D、純堿是碳酸鈉，水溶液顯堿性．故選項正確；
故選D．
點評：本題考查的是溶液的酸堿性和對信息的分析處理能力，解答時要從食鹽、純堿、氫氧化鈉、食醋等物質的溶液的酸堿性等方面進行分析、判斷，從而得出正確的結論．