C
分析:化學變化是指有新物質生成的變化,物理變化是指沒有新物質生成的變化.化學變化和物理變化的本質區別是否有新物質生成.
解答:A、水結成冰的過程中沒有新物質生成,屬于物理變化.不符合題意;
B、鐵熔化成鐵水的過程中沒有新物質生成,屬于物理變化.不符合題意;
C、酒精燃燒能生成水和二氧化碳,屬于化學變化.符合題意;
D、汽油揮發的過程中沒有新物質生成,屬于物理變化.不符合題意;
故選C.
點評:解答本題要分析變化過程中是否有新物質生成,如果沒有新物質生成就屬于物理變化,如果有新物質生成就屬于化學變化.