Question

測定食品的蛋白質含量，常通過測定氮元素的含量來間接推算食品中蛋白質的含量．三鹿奶粉事件的發生，就是一些不法分子為了使奶粉中氮元素含量提高，造成蛋白質虛高，在奶粉中添加了三聚氰胺（化學式C₃H₆N₆）．三聚氰胺是由

三

種元素組成，相對分子質量為

126

，氮元素質量分數為

66.7%

．

Answer 1

分析：根據分子式就可以看出物質中的組成元素；三聚氰胺的相對分子質量=（碳的相對原子質量×碳原子個數）+（氫的相對原子質量×氫原子個數）+（氮的相對原子質量×氮原子個數）；三聚氰胺中氮元素的質量分數=

氮的相對原子質量×氮原子個數

三聚氰胺的相對分子質量

×100%．

解答：解：三聚氰胺是由碳、氫、氮三種元素組成的；三聚氰胺的相對分子質量=12×3+1×6+14×6═126；三聚氰胺中氮元素的質量分數═

14×6

126

×100%≈66.7%．
故答案為：三，126，66.7%．

點評：本題主要考查學生運用化學式和元素的相對原子質量進行計算的能力．