Question

測定食品的蛋白質(zhì)含量，常通過測定氮元素的含量來間接推算食品中蛋白質(zhì)的含量．三鹿奶粉事件的發(fā)生，就是一些不法分子為了使奶粉中氮元素含量提高，造成蛋白質(zhì)虛高，在奶粉中添加了三聚氰胺（化學(xué)式C₃H₆N₆），三聚氰胺是由

3

種元素組成，相對分子質(zhì)量為

126

，碳元素與氫元素的質(zhì)量比為

6：1

氮元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

66.7%

．

Answer 1

分析：根據(jù)三聚氰胺化學(xué)式的含義、相對分子質(zhì)量為構(gòu)成分子的各原子的相對原子質(zhì)量之和，化合物中各元素質(zhì)量比=各原子的相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)之比，化合物中元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=

相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)

相對分子質(zhì)量

×100%，進(jìn)行分析解答．

解答：解：三聚氰胺是由碳、氫、氮三種元素組成的．
三聚氰胺的相對分子質(zhì)量是12×3+1×6+14×6=126．
碳元素與氫元素的質(zhì)量比為（12×3）：（1×6）=6：1．
三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

14×6

126

×100%≈66.7%．
故答案為：3；126；6：1；66.7%．

點(diǎn)評：本題難度不大，考查同學(xué)們結(jié)合新信息、靈活運(yùn)用化學(xué)式的含義與有關(guān)計算進(jìn)行分析問題、解決問題的能力．