Question

4．不知道從什么時候起，城市的下水道成了一些人發財致富的地方．他們每天從那里撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經過一夜的過濾、加熱、沉淀、分離，就能讓這些散發著惡臭的垃圾變身為清亮的“食用油”，最終通過低價銷售，重返人們的餐桌．這種被稱作“地溝油”的三無產品，其主要成分仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多致病、致癌的毒性物質．我國每年返回餐桌的地溝油有200～300萬噸．而中國人一年的動、植物油消費總量大約是2250萬噸--也就是說，按照比例，你吃10頓飯，可能有1頓飯碰上的就是地溝油．為了有效控制“地溝油”的危害，下列設想可行的是（　　）

• A． 食品中盡量不用油
• B． 加強食用油的安全檢查
• C． 將下水道中的膏狀物焚燒
• D． 利用水來溶解稀釋下水道中的膏狀物

Answer 1

分析 A、油脂是人體必需的營養成分；
B、加強食用油的安全檢查，可減少危害；
C、膏狀物焚燒會產生空氣污染物；
D、膏狀物是不易溶于水的．

解答 解：A、油脂是人體必需的營養成分，不能不用，故錯誤；
B、加強食用油的安全檢查，可減少危害，是可行的，故正確；
C、膏狀物焚燒會產生空氣污染物，污染空氣，故錯誤；
D、膏狀物是不易溶于水的，故錯誤．
故選B．

點評 本題考查了化學與人體健康的知識，要求同學們加強對基礎知識的儲備，以便靈活應用．