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18．媽媽是我眼中的“廚神”，善煲各種老火靚湯，豬骨湯就是我和爺爺的最愛．煲制豬骨湯的主要原料：豬骨、雞腳、填玉米、胡蘿卜等，媽媽說常喝這種湯可以補鈣．試回答豬骨湯中所含的營養素（至少答三種），以及補鈣對小孩和老年人的意義．

分析 豬骨、雞腳含有蛋白質、油脂、水、無機鹽；甜玉米、胡蘿卜中含有甜玉米、胡蘿卜中含有維生素；豬骨湯中因為含有較豐富的鈣離子，可預防小孩佝僂病和發育不良，老年人引用可以預防骨質疏松．

解答 解：骨、雞腳含有蛋白質、油脂、水、無機鹽；甜玉米、胡蘿卜中含有甜玉米、胡蘿卜中含有維生素；豬骨湯中因為含有較豐富的鈣離子，可預防小孩佝僂病和發育不良，老年人引用可以預防骨質疏松．
故答案為：蛋白質、脂肪、維生素；可預防小孩佝僂病和發育不良，老年人引用可以預防骨質疏松．

點評 本題主要考查食物中的營養元素，及鈣對人體的作用，難度不大．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：實驗探究題

8．甲、乙、丙、丁四種常見物質，由碳、氫、氧、氯、鈉、鈣6種元素中的2-3種組成．
（1）甲是人體胃液中含有的一種酸，甲是鹽酸．
（2）乙是甲與大理石反應生成的一種鹽，乙是氯化鈣．
（3）用如圖裝置進行實驗，將注射器中的甲推入A中，使甲與大理石接觸．
①若打開止水夾，盛有丙溶液的B中出現渾濁，B中反應的化學方程式是Ca（OH）2+CO2=CaCO3↓+H2O．
②若關閉止水夾，看到A中液體流入B中，盛有足量丁溶液的B中先出現氣泡，后出現渾濁，丁是Na2CO3，用化學方程式解釋B中出現渾濁的原因Na2CO3+CaCl2=CaCO3↓+2NaCl．

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科目：初中化學 來源： 題型：實驗探究題

9．浴室噴頭長時間使用會有白色固體附著，俗稱水垢．這是因為硬水中含有較多的可溶性的碳酸氫鈣Ca（HCO3）2，還含有可溶性的碳酸氫鎂Mg（HCO3）2．查閱資料，加熱時會產生難溶性的固體．其中碳酸氫鈣Ca（HCO3）2受熱易分解，生成難溶性的化合物、氣體等物質．某小組想探究碳酸氫鈣受熱分解后產物的成分．
【提出猜想】猜想1．難溶性化合物可能是CaCO3；猜想2．氣體可能是H2、CO、CO2．
【方案設計】請你設計實驗，幫助該組同學確定難溶物的成分．
實驗步驟實驗現象結論
難溶物是CaCO3
【實驗探究】該組同學設計如圖1實驗，繼續探究氣體的成分．
操作1．加熱A裝置，一段時間后，B裝置中的澄清石灰水變渾濁．
操作2．在a處用燃著的木條檢驗，無明顯現象．
【實驗結論】結論1．碳酸氫鈣分解產生的氣體是二氧化碳；
結論2．碳酸氫鈣受熱分解的化學方程式為Ca（HCO3）2$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$CaCO3↓+CO2↑+H2O．
【反思評價】有同學提出：硬水中可溶性的碳酸氫鎂Mg（HCO3）2受熱也會產生不溶性的固體，那水垢的成分中還有什么物質？根據上述探究，該組同學設計如圖2裝置進一步實驗．（已知堿石灰主要成分為CaO和NaOH）

【實驗測定】步驟如下：
①按圖組裝儀器，先檢驗裝置的氣密性，再將50g水垢樣品放入錐形瓶中．
②打開止水夾K，從導管a處緩緩鼓入一定量的空氣．
③逐滴加入足量稀鹽酸，待錐形瓶中出現不再產生氣泡時現象時，停止滴加稀鹽酸．
④打開止水夾K，從導管a處緩緩鼓入一定量的空氣；
⑤稱量D瓶內物質增加的質量，直至D瓶內物質質量不變；
⑥測量滴加稀鹽酸體積與D瓶內物質增加質量的關系如圖3曲線所示．
【討論交流】
①A裝置中的NaOH溶液的作用是除去空氣中的CO2，若沒有A裝置，D裝置中的質量將偏大（填“偏大”、“不變”或“偏小”）．
②C裝置中濃硫酸的作用是吸收CO2中的水，E裝置的作用是防止空氣中的CO2進入D中．
③分析曲線圖，通過計算可知：水垢中一定含有（化學式）Mg（OH）2、CaCO3、MgCO3，理由是如果50g水垢全部為CaCO3，產生CO2的質量應為22g，而實驗測得生成的CO2質量為24g，大于了22g，故一定含有50g固體與足量的稀鹽酸反應生成的CO2質量大于22g的MgCO3．
④查閱資料：水垢的主要成分有CaCO3、MgCO3和Mg（OH）2三種成分，三種物質加熱后均能生成兩種氧化物．小組同學提出探究水垢中氫氧化鎂的質量分數：另取質量為50g的水垢試樣，放入試管中加熱至質量不再減少為止，測得二氧化碳24g，殘留固體25.1g．結合以上數據，確定水垢樣品中氫氧化鎂的質量分數為5.8%．（結果保留小數點后一位）

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

6．生活、生產中處處離不開化學知識，下列說法中錯誤的是（　　）
A．用甲醛浸泡蔬菜的根部，可以延長其保鮮期
B．地溝油經化學方法處理后制成航空燃油，可實現變廢為寶
C．聞到家中煤氣泄漏時，不能按動排氣扇等電器的開關
D．在火場濃煙中逃生，可用濕毛巾捂住口鼻，蹲下靠近地面或沿墻壁跑離著火區域

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

13．下列關于空氣的說法中，正確的是（　　）
A．“富氧空氣”中氧含量高于普通空氣，其中氧氣與其他氣體體積比為21：79
B．從空氣中分離出的氮氣可作食品防腐劑
C．“童胖子”醬板鴨采用真空包裝的主要目的是為了隔絕水蒸氣
D．鐵絲在空氣中能劇烈燃燒，火星四射，生成四氧化三鐵

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科目：初中化學 來源： 題型：實驗探究題

3．如圖是實驗室制取氣體時常用的裝置（其中G、I為干燥裝置），根據裝置回答下列問題：

（1）儀器①的名稱：錐形瓶．
（2）用A裝置制取的某氣體可使帶火星的木條復燃，請寫出用A裝置制取該氣體的化學方程式為：2H2O2$\frac{\underline{\;MnO_2\;}}{\;}$2H2O+O2↑．
（3）現用C裝置收集一瓶無色無味的氣體，欲檢驗其是否為CO2的方法是向該裝置中加入適量的澄清石灰水，如果澄清石灰水變渾濁，說明該氣體是二氧化碳，若改用F裝置收集該氣體，則氣體應從a（填“a”或“b”）通入．
（4）常溫下，氨氣（NH3）是一種有刺激性氣味的氣體，極易溶于水，密度比空氣小，溶液呈堿性．實驗室制取氨氣的原理是NH4Cl（固）與Ca（OH）2（固）混合共熱．現要制得干燥的氨氣并處理尾氣，防止污染空氣，所選擇的裝置連接順序依次是B→（I）→F→H（填裝置序號）．

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

10．下列中和反應中，需要借助其他試劑才能證明其發生的是（　　）
A．氫氧化鎂與鹽酸B．氫氧化銅與硫酸C．氫氧化鈉與鹽酸D．氫氧化鐵與硫酸

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

7．清明假期間，小明與同學一起去野炊，他準備了①米粉 ②牛肉 ③菜油 ④饅頭 ⑤食鹽 ⑥礦泉水等物品，請幫助回答：
（1）從科學膳食、營養平衡的角度出發，你認為小明同學還需帶含維生素類營養素物質．
（2）野炊后同學們準備將垃圾分類處理，其中屬于不可回收垃圾的是B（填字母）；
A．廢紙  B．果皮  C．易拉罐  D．塑料桶
（3）小明用洗滌劑洗去手上的油跡，是利用了洗滌劑的乳化作用；
（4）自行車是同學們這次野炊的出行工具，回家后為防止自行車鏈條生銹可采取加潤滑油的措施．（一條即可）

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

8．某化學反應可以用X+Y→M+R表示，下列關于此反應的說法中，正確的是（　　）
A．若X是單質，則該反應一定是置換反應
B．若Y為金屬，則該反應一定生成氫氣
C．若X為紫紅色金屬，則該反應在常溫下進行時一定生成藍色溶液
D．若參加反應的X和Y的質量之和為10g，則生成M和R的質量之和一定是10g

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同步練習冊答案
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