Question

美麗的樂平，以樂平白酒、樂平狗肉、樂平蔬菜來展現自身的個性魅力．
（1）樂平白酒多以稻谷為原料，經發酵釀制，稻谷中的大米主要營養物質屬于六大營養素中

糖類

（2）樂平狗肉的味美誘人，在較遠的地方就能聞到其肉香味，從微觀上分析，在較遠的地方就能聞到其肉香味，是因為

分子不斷遠動

．
（3）樂平蔬菜，聞名江南，蔬菜生長對土壤酸堿度有一定的要求，常用

pH試紙

測定土壤的酸堿度．蔬菜生長離不開化肥，常用的化肥有K₂SO₄、NH₄NO₃、Ca（H₂PO₄）₂等，其中屬于氮肥的是

NH₄NO₃

，該化肥中氮元素的質量分數是

35

%．

Answer 1

分析：（1）根據各類物質中所含的主要營養成分分析；
（2）聞到氣味可以從分子運動角度分析；
（3）測定土壤的酸堿度可以用pH試紙，氮肥中含有氮元素，物質中某元素的質量分數=

相對原子質量x原子個數

相對分子質量

×100%計算．

解答：解：（1）大米中的主要成分是淀粉，淀粉屬于營養素中的糖類；
（2）在較遠的地方就能聞到其肉香味，從微觀上分析，是因為分子不斷運動，香味分子運動到人的鼻子中，便聞到了香味．
（3）測定土壤的酸堿度可用pH試紙，先把土壤配制成溶液，滴到pH試紙上，根據顏色變化判斷其pH大小．
K₂SO₄、NH₄NO₃、Ca（H₂PO₄）₂中屬于氮肥的是 NH₄NO₃，因為硝酸銨中含有氮元素，該化肥中氮元素的質量分數=

14×2

14+1×4+14+16×3

×100%=35%．
故答案為：（1）糖類    （2）分子不斷遠動   （3）pH試紙；NH₄NO₃；35%

點評：此題結合當地實際，考查了化學與生活的聯系和有關化學式的計算，難度比較小，屬于基礎知識題．