Question

美麗的樂(lè)平，以樂(lè)平白酒、樂(lè)平狗肉、樂(lè)平蔬菜來(lái)展現(xiàn)自身的個(gè)性魅力。  
(1) 樂(lè)平白酒多以稻谷為原料，經(jīng)發(fā)酵釀制，稻谷中的大米主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)屬于六大營(yíng)養(yǎng)素中___________ 
(2) 樂(lè)平狗肉的味美誘人，在較遠(yuǎn)的地方就能聞到其肉香味，從微觀上分析，在較遠(yuǎn)的地方就能聞到其肉香味，是因?yàn)開(kāi)____________。
(3) 樂(lè)平蔬菜，聞名江南，蔬菜生長(zhǎng)對(duì)土壤酸堿度有一定的要求，常用___________測(cè)定土壤的酸堿度。蔬菜生長(zhǎng)離不開(kāi)化肥，常用的化肥有K₂SO₄、NH₄NO₃、Ca(H₂PO₄)₂等，其中屬于氮肥的是___________，該化肥中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是_____________  。

Answer 1

（1）糖類    
（2）分子不斷遠(yuǎn)動(dòng)  
（3）pH試紙 ；NH₄NO₃；35%