Question

5．維生素C又名抗壞血酸，易溶于水，易被氧化，能與碘反應．人體缺乏維生素C可能引發多種疾病．某研究性學習小組對它研究如下：
（1）猜想：維生素C可能具有酸性？
（2）實驗方案：
提供試劑：維生素C片、蒸餾水、紫色石蕊試液、無色酚酞試液、稀鹽酸、氫氧化鈉溶液、氯化鋇溶液、pH試紙．
根據以上試劑，請你幫助他們設計出兩種實驗方案，并寫出實驗現象：

實驗內容	實驗現象
方案Ⅰ：
方案Ⅱ：

（3）結論：維生素C具有酸性．根據維生素C的性質，判斷下列物質中能與維生素C反應的是AC．
A．金屬鎂  B．食鹽  C．氫氧化鈉  D．硫酸銅
（4）某同學聯想到西紅柿等蔬菜、水果中含有豐富的維生素C，放置時間長短是否對維生素C的含量產生影響．他設計了如下實驗方案：
Ⅰ把新鮮西紅柿和放置一周的西紅柿分別搗碎，用紗布將汁液擠入兩個燒杯中；
Ⅱ取兩支盛有2mL藍色碘的淀粉溶液的試管，分別滴加上述兩種汁液，邊加邊振蕩，直到藍色剛好消失，記錄滴數如下：

汁液	新鮮西紅柿的汁液	放置一周的西紅柿的汁液
滴數	12	20

請回答下列問題：
①你認為西紅柿中維生素C含量高的是新鮮的西紅柿．
②你從中得到的啟示是有壞血酸的病人要多吃含維生素C高的蔬菜和水果，并且要吃新鮮的蔬菜和水果．

Answer 1

分析 顯酸性的溶液能使石蕊試液變紅色，pH小于7；
鎂、氫氧化鈉能和顯酸性的物質發生化學反應；
取兩支盛有2mL藍色碘的淀粉溶液的試管，分別滴加上述兩種汁液，邊加邊振蕩，直到藍色剛好消失，說明碘已經和維生素C完全反應．

解答 解：（2）將維生素C片溶于蒸餾水配成溶液，向其中滴加石蕊試液；溶液變紅色，說明維生素C溶液顯酸性；
將維生素C片溶于蒸餾水配成溶液，用玻璃棒蘸取溶液滴在pH試紙上，跟標準比色卡比較，pH小于7，說明維生素C溶液顯酸性，實驗方案如下表所示：

實驗內容	實驗現象
方案Ⅰ：	將維生素C片溶于蒸餾水配成溶液，向其中滴加石蕊試液；溶液變紅色
方案Ⅱ：	將維生素C片溶于蒸餾水配成溶液，用玻璃棒蘸取溶液滴在pH試紙上，跟標準比色卡比較，pH小于7

（3）下列物質中能與維生素C反應的是金屬鎂、氫氧化鈉．
故填：AC．
（4）①新鮮的西紅柿汁液需要的滴數少，說明西紅柿中維生素C含量高的是新鮮的西紅柿．
故填：新鮮的西紅柿．
②從中得到的啟示是：有壞血酸的病人要多吃含維生素C高的蔬菜和水果，并且要吃新鮮的蔬菜和水果．
故填：有壞血酸的病人要多吃含維生素C高的蔬菜和水果，并且要吃新鮮的蔬菜和水果．

點評 合理設計實驗，科學地進行實驗、分析實驗，是得出正確實驗結論的前提，因此要學會設計實驗、進行實驗、分析實驗，為學好化學知識奠定基礎．