Question

16、選用廚房中的下列物質(zhì)填空（填序號）：
①保鮮膜②鐵鍋③砂糖④食鹽⑤蔬菜⑥小麥粉⑦食醋⑧白酒⑨植物油
（1）食醋中醋酸的化學(xué)式

CH₃COOH

．
（2）由合成材料制成的是

①

．
（3）富含維生素的食物是

⑤

．
（4）若做菜時油鍋中的油著火應(yīng)怎樣做

將鍋蓋蓋上

原理是

隔絕氧氣（或空氣）

．

Answer 1

分析：食醋中的溶質(zhì)是醋酸；保鮮膜是由合成材料制成的；水果和蔬菜中含有豐富的維生素．
滅火的方法有：（1）與空氣（或氧氣）隔絕．（2）降溫到可燃物的著火點以下．（3）撤走可燃物．

解答：解：（1）食醋中醋酸的化學(xué)式為：CH₃COOH．故填：CH₃COOH．
（2）由合成材料制成的是保鮮膜．故填：①．
（3）富含維生素的食物是蔬菜．故填：⑤．
（4）若做菜時油鍋中的油著火應(yīng)該蓋上鍋蓋，因為這樣可以隔絕氧氣，從而達到滅火的目的．故填：將鍋蓋蓋上；隔絕氧氣（或空氣）．

點評：解答本題要掌握材料的分類方法和滅火的方法等方面的知識，只有這樣才能對相關(guān)方面的問題做出正確的判斷．