Question

4．化學使人類生活更美好
（1）豆漿已成為眾多家庭的飲品，如表是豆漿中部分營養成分的平均質量分數
請據表回答：

成分	蛋白質	油脂	糖類	鈣	鐵	維生素
質量分數/%	1.8	0.7	1.1	0.01	0.0005	0.015

①豆漿中含有人體所需的微量元素是鐵；青少年因缺鈣而導致佝僂病．
②豆漿所含的營養素中不能供給人體能量，但可以起到調節新陳代謝作用的是（填字母）D．
A、蛋白質 B、油脂 C、糖類 D、維生素．

Answer 1

分析 根據微量元素的種類；青少年缺鈣會引起佝僂病；根據營養素的生理功能來分析；

解答 解：（1）①鐵屬于微量元素，佝僂病是因為缺鈣引起的；故填：鐵；鈣；
②糖類，油脂，蛋白質是三大營養物質，能為人體提供能力，維生素不能提供能量，但是可以起到調節新陳代謝等作用；故選：D；
故答案為：（1）①鐵，鈣       ②D

點評 解答本題的關鍵是要掌握物質的分類方法、元素與人體健康等方面的知識，只有這樣才能對問題做出正確的判斷．