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蛋白質是人體必需的重要營養(yǎng)成分之一.下列食物中,富含蛋白質的是


  1. A.
    豆腐
  2. B.
    饅頭
  3. C.
    西紅柿
  4. D.
    豆油
A
豆腐中含有大量的蛋白質,它的蛋白質易被人體吸收;饅頭中含淀粉,屬于糖類物質;西紅柿中含有維生素等;豆油中含有油脂.故選A.
練習冊系列答案
相關習題

科目:初中化學 來源: 題型:

1、蛋白質是人體必需的
重要營養(yǎng)成分
之一,也是構成人體細胞的
基礎物質

其組成中不僅含有
、
元素,還含有
、
等元素.

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科目:初中化學 來源: 題型:

11、蛋白質是人體必需的重要營養(yǎng)成分之一,沒有蛋白質就沒有生命,如果蛋白質攝入量不足,會使人
生長發(fā)育遲緩
、
體重減輕
發(fā)生貧血
.醫(yī)療器械通過高溫可以消毒,這是因為
高溫可以使蛋白質變性
;游泳池里通常放一些膽礬,其目的是
重金屬鹽能使蛋白質變性

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科目:初中化學 來源: 題型:

12、某種營養(yǎng)素補充劑的標簽如下:

    主要原料:碳酸鈣、維生素D、大豆油、明膠、…
    功效成分及含量:每100g含:鈣20?3g、維生素D 0?28mg
    注意事項:本品不能代替藥品,不宜超過推薦量或與同類營養(yǎng)素補充劑同時食用(1)標簽中的“鈣20.3g”,這里的“鈣”是指
    A
    (填編號).
    A.元素          B.原子         C.分子        D.離子
    (2)該營養(yǎng)素補充劑具有補鈣功能,同時還能補充人體所需的營養(yǎng)成分:
    維生素(或維生素D或油脂或無機鹽)
    (寫出一種即可)
    (3)淀粉是人們食用的最主要的糖類.由于淀粉與碘作用呈
    色,因此常用碘水(或碘酒)來檢驗食物中是否含有淀粉.
    (4)蛋白質是人體必需的重要營養(yǎng)成分之一,是構成人體細胞的基礎物質.人如果食用甲醛水溶液浸泡過的魚會危害身體健康,其原因是
    甲醛會使人體蛋白質變性

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    科目:初中化學 來源: 題型:

    160、
    蛋白質
    是人體必需的重要營養(yǎng)成分之一,是構成人體細胞的基礎物質.食物中的蛋白質在體內(nèi)轉化為
    氨基酸
    ,然后被人體吸收,再重新結合成人體所需要的各種蛋白質.

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    科目:初中化學 來源: 題型:閱讀理解

    (2011?蘇州)蛋白質是人體必需的重要營養(yǎng)成分之一,是構成人體細胞的基礎物質.雞蛋清中含有蛋白質,用雞蛋清做下面的實驗,可以從中了解蛋白質的一些特性.
    實驗步驟實驗現(xiàn)象結論
    [實驗1]
    (1)取兩支試管,試管中加入3mL飽和硫酸銨溶液,試管乙加入3mL蒸餾水,再分別滴入雞蛋清,振蕩,觀察現(xiàn)象.
    (2)再向上述試管乙中繼續(xù)加入3mL飽和硫酸銨溶液,振蕩,觀察現(xiàn)象.

    試管甲:
    出現(xiàn)白色絮狀沉淀
    出現(xiàn)白色絮狀沉淀

    試管乙:
    無明顯現(xiàn)象
    無明顯現(xiàn)象
    1
    硫酸銨溶液的濃度會影響蛋白質的溶解性
    硫酸銨溶液的濃度會影響蛋白質的溶解性

    試管乙此時:
    仍無明顯現(xiàn)象
    仍無明顯現(xiàn)象
    [實驗2]
    (3)另取兩支試管,試管A加入3mL雞蛋清,試管B加入3mL蒸餾水和5滴雞蛋清,分別滴入3滴濃硝酸,振蕩,片刻后觀察現(xiàn)象.
    (4)再取兩支試管C、D分別對應試管A、B,重復上述操作(3),然后同時浸入90℃的熱水中,觀察現(xiàn)象.

    試管A:
    漸有黃色物質凝固
    漸有黃色物質凝固

    試管B:
    較長時間仍無明顯現(xiàn)象
    較長時間仍無明顯現(xiàn)象
    2
    硝酸溶液的濃度會影響蛋白質的化學性質和生理功能
    硝酸溶液的濃度會影響蛋白質的化學性質和生理功能

    試管C:
    生成黃色凝固物更快
    生成黃色凝固物更快

    試管D:
    出現(xiàn)白色絮狀沉淀
    出現(xiàn)白色絮狀沉淀
    3
    溫度會影響蛋白質的化學變化的速率
    溫度會影響蛋白質的化學變化的速率

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