Question

8、臨近中考，家長為了給學生增加營養，制定了如下食譜： 主食 饅頭、米飯 副食 紅燒牛肉、清蒸西江魚 飲料 酸牛奶、白開水 用你所學的知識，建議家長增加的食物是（　　）

A、炒雞蛋

B、蒸豬排骨

C、燉豆腐

D、炒瓜苗

Answer 1

分析：根據六大營養素的種類和合理膳食的原則判斷．

解答：解：饅頭、米飯中主要含有糖類，紅燒肉中主要含有蛋白質和油脂，清蒸西江魚中主要含有蛋白質、水、無機鹽，酸牛奶中主要含有蛋白質，白開水中主要是水，缺乏維生素．
A、炒雞蛋中主要含有蛋白質，所以錯誤．
B、蒸豬排骨主要含有蛋白質和油脂，所以錯誤．
C、燉豆腐中主要含有蛋白質，所以錯誤．
D、炒瓜苗中主要含有維生素，所以正確．
故選D．

點評：“吃得營養，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，所以對六大營養素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內容．