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榨蘋果汁時，由于蘋果中含有的Fe2+在空氣中極易被氧化，使榨出的果汁由淡綠色變為棕黃色．若向果汁中加入適量的維生素C，就可有效防止果汁變色現象的發生．該事實說明維生素C具有（　　）
A．氧化性B．還原性C．堿性D．酸性
蘋果汁由淡綠色變為棕黃色是由于Fe2+被氧化為Fe3+，說明Fe2+具有還原性，在這種蘋果汁中加入維生素C，可避免該現象，說明維生素C可將Fe3+還原為Fe2+，維生素C具有還原性．所以：Fe2+具有還原性，維生素C也具有還原性．分析選項B合適，其它選項均不能對該現象作出解釋；
故選B．
練習冊系列答案
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科目：初中化學 來源： 題型：

榨蘋果汁時，由于蘋果中含有的Fe2+在空氣中極易被氧化，使榨出的果汁由淡綠色變為棕黃色．若向果汁中加入適量的維生素C，就可有效防止果汁變色現象的發生．該事實說明維生素C具有（　　）

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科目：初中化學 來源： 題型：單選題

榨蘋果汁時，由于蘋果中含有的Fe2+在空氣中極易被氧化，使榨出的果汁由淡綠色變為棕黃色．若向果汁中加入適量的維生素C，就可有效防止果汁變色現象的發生．該事實說明維生素C具有


  1. A.
    氧化性
  2. B.
    還原性
  3. C.
    堿性
  4. D.
    酸性

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科目：初中化學 來源：2006年第十六屆“天原杯”全國初中學生化學素質和實驗能力競賽（湖北賽區）初賽試卷（解析版） 題型：選擇題

榨蘋果汁時，由于蘋果中含有的Fe2+在空氣中極易被氧化，使榨出的果汁由淡綠色變為棕黃色．若向果汁中加入適量的維生素C，就可有效防止果汁變色現象的發生．該事實說明維生素C具有（ ）
A．氧化性
B．還原性
C．堿性
D．酸性

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