Question

【題目】某外控型食品保鮮劑以淀粉、二氧化硅（SiO2）為載體，吸附酒精制作而成。保鮮原理是酒精緩慢揮發，在食品周圍形成一定濃度的氣體保護層。下列說法錯誤的是

A.SiO2中Si的化合價為+4價B.起保鮮作用的物質是酒精

C.酒精揮發時分子本身發生變化D.該保鮮劑不能與明火接觸

Answer 1

【答案】C

【解析】

A、氧元素顯-2價，設硅元素的化合價是x，根據在化合物中正負化合價代數和為零，可得：x+（-2）×2=0，則x=+4價，故正確。

B、某外控型食品保鮮劑以淀粉、二氧化硅（SiO2）為載體，吸附酒精制作而成．保鮮原理是酒精緩慢揮發，在食品周圍形成一定濃度的氣體保護層，起保鮮作用的物質是酒精，故正確。

C、酒精揮發時沒有新物質生成，酒精分子沒有發生改變，只是分子間的間隔發生了改變，故錯誤。

D、酒精具有可燃性，屬于易燃物，該保鮮劑不能與明火接觸，故正確。

故選：C。