Question

“關愛生命，擁抱健康”是永恒的主題，下列做法有利于人體健康的是（　　）

A．為了避免食物浪費，霉變的食品經過油炸后食用

B．為了保證人體對維生素的需求，經常食用新鮮的水果和蔬菜

C．為了使粽葉變得鮮綠、光亮，使用CuSO4溶液浸泡粽葉

D．為了延長食品的保質期，使用聚氯乙烯薄膜包裝油炸食品

Answer 1

A、霉變的食品產生了黃曲霉素，黃曲霉素有毒，不能食用，故霉變的食品經過油炸后也不能食用；故選項說法錯誤．
B、新鮮的水果和蔬菜含有豐富的維生素，故多吃蔬菜水果可以補充人體所需的維生素；故選項說法正確．
C、硫酸銅對胃腸道有強烈刺激作用，食用過量會導致急性胃腸炎、黃疸，嚴重時還會導致急性腎功能衰竭；故選項說法錯誤．
D、聚氯乙烯在使用時會分解出對健康有害的物質，不宜用于包裝食品；故選項說法錯誤．
故選B．