Question

8．面食中富含淀粉是高分子化合物，化學式為（C₆H₁₀O₅）_n，下列有關淀粉的說法中錯誤的是（　�。�

• A． 淀粉在純氧中燃燒生成二氧化碳和水
• B． 淀粉由碳原子、氫原子和氧原子構成
• C． 淀粉在人體內會發生反應生成葡萄糖供給能量
• D． 淀粉屬于糖類

Answer 1

分析 A．根據質量守恒定律進行分析；
B．根據物質的結構進行分析；
C．根據葡萄糖的生理功能進行分析；
D．根據糖類物質的分類來分析．

解答 解：A．由淀粉的化學式（C₆H₁₀O₅）_n可知，淀粉在純氧中燃燒生成二氧化碳和水，故正確；
B．淀粉是由淀粉分子構成的，而不是由原子直接構成的，淀粉是由碳元素、氫元素和氧元素組成的，故錯誤；
C．淀粉在人體內能轉化為葡萄糖，葡萄糖在人體內最終生成二氧化碳和水，同時放出能量供人體需要，故正確；
D．淀粉是一種比較常見的糖類物質，故正確．
故選B．

點評 本題難度不大，正確掌握淀粉的結構與性質是解答此題的關鍵．