Question

食用下列食品，通常不會對人體健康造成危害的是（　　）

A．用工業食鹽腌制的酸菜

B．霉變的大米、花生

C．加碳酸氫鈉焙制出的面包

D．用甲醛浸泡過的海鮮

Answer 1

A、工業鹽中含有亞硝酸鈉，亞硝酸鈉有毒，不能食用，故A錯誤；
B、霉變的花生、大米產生了黃曲霉素，黃曲霉素有毒，不能食用，故B錯誤；
C、碳酸氫鈉受熱分解生成二氧化碳氣體，使面喧軟，故C正確；
D、甲醛有毒，能破壞蛋白質的結構，不但對人體有害，而且降低了食品的質量，故D錯誤．
故選C．