Question

蛋白質(zhì)在人體胃腸內(nèi)與水反應(yīng)，最終生成氨基酸被人體吸收．丙氨酸（化學(xué)式為C₃H₇O₂N）就是其中的一種．請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）丙氨酸分子中C、H、O、N各原子個(gè)數(shù)比為 _________ ．
（2）丙氨酸的相對(duì)分子質(zhì)量是 _________ ，氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 _________ （計(jì)算結(jié)果精確到0.1%）．
（3）丙氨酸的水溶液能使紫色石蕊變紅色，則其pH _________ 7 （填“＜”、“=”、“＞”）．
（4）下列食物：a、大米b、花生c、魚(yú)d、大豆e、蘿卜，其中能提供豐富蛋白質(zhì)的食物有_________（填字母）．
（5）合格奶粉每100 g中含蛋白質(zhì)約18g，蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%．現(xiàn)測(cè)定某奶粉每100 g中含有氮元素的質(zhì)量為2 g．請(qǐng)通過(guò)計(jì)算判斷該奶粉是否合格．

Answer 1

（1）3：7：2：1．
（2）89；15.7%．
（3）＜．
（4）cd．
（5）每100g合格奶粉中氮元素的質(zhì)量：18g×16%=2.88g＞2g，故該奶粉不合格．（或蛋白質(zhì)的質(zhì)量：2g×16%=12.5g＜18g，不合格奶粉）