Question

食用下列食品，通常不會對人體健康造成危害的是（　　）

A．用甲醛溶液浸泡的海鮮品

B．用工業食鹽腌制泡菜

C．牛奶經工業發酵后得到酸奶

D．食用霉變的大米、花生

Answer 1

A、甲醛能使人體的蛋白質變性，不能食用，所以錯誤；
B、工業用鹽中含有對人有害的亞硝酸鹽或重金屬等，對人體有害，所以錯誤；
C、牛奶發酵后，不但含有豐富蛋白質和鈣，還含有乳酸菌，幫助消化和吸收，所以正確；
D、霉變的食品中含有有毒的黃曲霉素，且通常加熱也不會使之被破壞，所以錯誤．
故選C．