Question

19．化學與健康息息相關
（1）豆漿已成為眾多家庭的早餐選擇，如表是豆漿中一些成分的平均含量：

成分	水	蛋白質	脂肪	糖類	鈣	磷	鐵	維生素A
含量（%）	96.0	1.8	0.7	1.1	0.01	0.03	0.0005	0.015

豆漿的營養表中提供了人類生命活動必需的六類營養素，人體缺少表中鐵元素會引起貧血．
（2）生活中的下列做法，不利于人體健康的是AC．
A．食用霉變的花生      B．倡導大家不吸煙     C．食用甲醛溶液浸泡的海產品．

Answer 1

分析 （1）根據人體必需的六大營養元素是：蛋白質、水、無機鹽、糖類、油脂、維生素進行析解答；根據人體缺鐵會引起貧血進行分析；
（2）根據甲醛和霉變花生的毒性進行分析．

解答 解：（1）人體必需的六大營養元素是：蛋白質、水、無機鹽、糖類、油脂、維生素，豆漿中含有蛋白質、水、糖類、油脂、維生素、無機鹽六種人體必須的營養素；人體缺鐵會引起貧血；
（2）食用霉變的花生不正確，因為霉變的花生中有對人體有害的黃曲霉毒素；倡導大家不吸煙是正確的，因為吸煙有害健康；甲醛會使蛋白質發生變性，因此不能食用甲醛溶液浸泡的海產品；
故答案為：（1）六；鐵；（2）AC．

點評 本題考查了化學與人體健康的知識，完成此題，可以依據已有的知識進行．