B
分析：A、根據碳酸鈣含有鈣元素進行解答；
B、根據亞硝酸鈉有毒進行解答；
C、根據純堿是一種工業原料進行解答；
D、根據小蘇打受熱分解能生成二氧化碳以及能和發酵酸反應進行解答．
解答：A、碳酸鈣含有鈣元素，所以可用作補鈣劑，故A正確；
B、亞硝酸鈉有毒，所以不能用含亞硝酸鈉的工業鹽烹調食物，故B錯誤；
C、純堿是一種工業原料，可用于造紙、紡織、玻璃和洗滌劑的生產等，故C正確；
D、小蘇打受熱分解能生成二氧化碳以及能和發酵酸反應，所以小蘇打是烘制糕點所用的發酵粉的主要成分之一，故D正確．
故選：B．
點評：本考點考查了物質的性質與用途，初中階段常見的物質的性質和用途要記牢．本題也體現了：性質決定用途，用途又反映性質的理念，本考點經常出現在選擇題和填空題中．
