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科學飲食是健康的保證，下列說法不正確的是

A．維生素和無機鹽都是人體必需的營養素

B．豆腐是富含蛋白質的食品

C．鋅、硒等元素是人體必需的微量元素，應大量服用含有這些元素的營養補劑

D．骨頭湯中含有鈣元素，青少年應經常食用以防患佝僂病

試題分析：A、蛋白質、淀粉、油脂、維生素、無機鹽和水都是人體必需的營養素，正確，B、豆腐是富含蛋白質的食品，正確，C、微量元素攝入不足或過量都不利于人的身體健康，錯誤，D、幼兒缺鈣，易患佝僂病，老年缺鈣，容易骨質疏松，故骨頭湯中含有鈣元素，青少年應經常食用以防患佝僂病，正確，故選C

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

小明很挑食，有段時間眼睛發干，一到晚上就看不見東西．醫生說小明是由于缺少維生素引起的．因此，小明今后要多吃（　　）

A．牛奶豆漿	B．奶油、巧克力
C．水果蔬菜	D．魚蝦

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

當地春節的飯桌上常有一道家常菜，名叫“涼拌白菜蜇皮”，它的配料如下：

主料：白菜
輔料：蟄皮、胡蘿卜、香菜
調料：食鹽、蒜泥、白糖、醋、香油、雞精

（1）從該配料中選出一種物質填空：富含糖類的是______；富含油脂的是______；
富含維生素的是______；屬于有機物且能使紫色石蕊試液變紅的是______．
（2）白菜應先洗凈再切成細絲還是先切成細絲再洗凈？______
理由是______．
（3）缺乏______易患夜盲癥，配料中______富含之．

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：問答題

糖尿病患者不宜多吃米飯等淀粉類食品，因為淀粉消化后轉化成葡萄糖，被人體吸收會造成血糖升高．如果少吃米飯而產生難以忍受的饑餓感，可多吃些南瓜解饑．______．（判斷對錯）

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

加酶（佳美）洗衣粉，不能用沸水沖泡的原因是（　　）

A．表面活性劑分解	B．酶失去活性
C．起泡劑失效	D．螯合劑失效

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

化學與生活密切相關。
（1）下列生活用品中，其主要材料屬于天然纖維的是　   　（填字母序號）。
A．塑料保鮮薄        B．橡膠手套        C．棉布圍裙
（2）我們常用的洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有　    　的功能。
（3）微量元素對人體健康的影響很大，如缺　     　會引起貧血。
（4）多吃水果、蔬菜可補充人體需要的少量　   ，此類物質可調節體內各種化學反應。
（5）媒體曾報道過面條可燃，有市民誤以為是面條中加入了不安全的添加劑所致，但從化學的角度分析。面粉中含有的主要營養素淀粉就是可燃物。當它　            時就能夠燃燒，而且面粉在一定條件下還會發生爆炸，2010年2月某大型面粉廠灌裝車間發生面粉爆炸，造成重大人員傷亡和經濟損失。為避免類似事件的發生，生產過程中應采取的措施為　       　。
A．密封門窗，隔絕氧氣         B．嚴禁吸煙，杜絕火源
C．輕拿輕放，減少粉塵揚起      D．提高淀粉的著火點

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

人體缺乏下列哪種元素會引起食欲不振、消化不良（　　）

A．碘

B．鈣

C．鋅

D．氟

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有關人體生理活動的敘述，錯誤的是 ( )

A．代謝產生的CO₂，如不能及時排出，會使血液的pH增大

B．無機鹽和水雖不能提供能量，卻是人體必需的營養物質

C．胃液中少量的鹽酸可以幫助消化

D．香煙煙氣中的CO會使血紅蛋白攜氧能力降低

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

生活中常見的下列物質屬于有機高分子化合物的是　　　　　　　　

A．淀粉

B．甲烷

C．蔗糖

D．葡萄糖

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