Question

【題目】（1）某品牌餅干的配料中含有小麥粉、食用植物油、食鹽等物質。請回答問題：

①配料中富含糖類的是_______，食用植物油主要含有的營養素是_______（填“油脂”、“蛋白質”或“維生素”）。

②以餅干為餐，缺少了哪些營養素:___________ 、___________。

③配料中的食用鹽一般為加碘食鹽，其中碘指的是___________（填“碘元素”或“碘單質”），食鹽加碘可預防_______。

（2）化學小組對雨水進行酸堿度測定，測得該雨水pH為5，___________（填“是”或“否”）為酸雨。若做該實驗時，將試紙先用蒸餾水潤濕再來進行實驗，最終的測定結果___________（填“偏大”或“偏小”）。

（3）用火柴梗蘸一點濃硫酸，放置一會兒，觀察火柴梗的顏色變黑。此性質是濃硫酸的脫水性，它屬于___________（填“物理性質”或“化學性質”）。稀釋濃硫酸時，一定要將濃硫酸沿著器壁慢慢注入水中，并且用___________不斷攪拌。

Answer 1

【答案】小麥粉 油脂 蛋白質 維生素 碘元素 甲狀腺腫腫大 是 偏大 化學性質 玻璃棒

【解析】

（1）①小麥粉的主要成分是淀粉，屬于糖類，植物油提供的營養素是油脂；故填：小麥粉；油脂。

②小麥粉富含有糖類、食用植物油富含有油脂、食鹽屬于無機鹽，所以，以餅干為餐，缺少的營養素有：蛋白質、維生素；故填：蛋白質；維生素。

③碘是以碘酸鹽的形式存在的，因此碘指的是碘元素，碘是合成甲狀腺激素的主要元素，缺碘會引起甲狀腺腫大，因此食用加碘食鹽，可預防甲狀腺腫大；故填：碘元素；甲狀腺腫腫大。

（2）pH小于5.6的雨水屬于酸雨，該雨水pH為5，所以屬于酸雨；由于水的pH＝7，酸雨的pH<7，所以用水潤濕后，酸性變弱，pH值偏大；故填：是；偏大。

（3）濃硫酸的脫水性是將物質中的氫元素和氧元素以水的形式脫出，發生了化學變化，利用了其化學性質；濃硫酸遇水會放出大量的熱，所以稀釋濃硫酸時，要把濃硫酸緩緩地沿器壁注入水中，同時用玻璃棒不斷攪拌，以使熱量及時地擴散；故填：化學性質；玻璃棒。