蛋白質是人體必需的重要營養成分之一，沒有蛋白質就沒有生命，如果蛋白質攝入量不足，會使人________、________、________．醫療器械通過高溫可以消毒，這是因為________；游泳池里通常放一些膽礬，其目的是________．
生長發育遲緩 體重減輕 發生貧血 高溫可以使蛋白質變性 重金屬鹽能使蛋白質變性
分析：從蛋白質的生理功能和蛋白質的化學性質方面回答．
解答：蛋白質是構成細胞的基本物質，是機體生長和修補受損組織的主要原料，如果蛋白質攝入量不足，會使人生長發育遲緩，體重減輕，還可能無法合成血紅蛋白，造成貧血．
細菌和病毒的主要生命物質是蛋白質，在高溫下可以失去生理活性，所以高溫可以殺菌；另外，可溶的重金屬鹽也可使蛋白質變性，所以游泳池里通常放一些膽礬消毒．
故答案為：生長發育遲緩；體重減輕；發生貧血；高溫可以使蛋白質變性；重金屬鹽能使蛋白質變性．
點評：“關愛生命，擁抱健康”是永恒的主題，化學與生活知識也就成為中考考查熱點之一．
