Question

外婆在給小強剪荷包蛋時，發現放入廚柜內的雞蛋有部分變臭了．小強根據所學化學知識建議外婆：“可將雞蛋浸于石灰水后撈出保存．”這樣就不易變壞，你能解釋為什么嗎？請寫出此過程的化學方程式．

Answer 1

雞蛋在空氣中易與O₂發生緩慢氧化而變質，雞蛋抹上石灰水，石灰水與空氣中的CO₂反應生成碳酸鈣，堵住雞蛋殼上的縫隙，阻止氧氣進入雞蛋內而達保鮮的目的；此過程的化學方程式為：Ca（OH）₂+CO₂=CaCO₃↓+H₂O．
故答案為：雞蛋呼出的二氧化碳會與氫氧化鈣溶液反應生成碳酸鈣和水，將雞蛋殼表面的小孔堵住，起到保鮮的作用；Ca（OH）₂+CO₂=CaCO₃↓+H₂O．