Question

化學是造福人類的科學，在人體保健、醫療衛生等方面做出了重大貢獻。請你用所學的化學知識解答下列問題。

(1)食品安全與健康密切相關。下列做法會危及人體健康的是________。

A.把霉變大米淘凈后繼續食用

B.用鮮奶制成酸奶

C.用甲醛浸泡海產品

(2)低血糖患者每天都應注意攝入一定量含淀粉的食物，以使血液中維持一定濃度的葡萄糖。請你列舉出一種富含淀粉的食物________。

(3)下列食物中，主要為人體提供維生素的是_______________(填序號)。

A.西紅柿　　B.米飯　　C.雞蛋　　D.花生

(4)油炸食物不宜多吃，因長時間煎炸會產生有毒物質丙烯醛(C₃H₄O)。在空氣中丙烯醛完全燃燒生成二氧化碳和水，請寫出丙烯醛完全燃燒的化學方程式____

___________________________________________________。

Answer 1

(1)把霉變大米淘凈后繼續食用，對人體有害，用鮮奶制成酸奶，對人體有益，用甲醛浸泡海產品，對人體有害；(2)大米、面粉中富含淀粉，(3)西紅柿提供維生素；米飯提供糖類；雞蛋提供蛋白質；花生提供油脂。(4)在空氣中丙烯醛完全燃燒生成二氧化碳和水，化學方程式為2C₃H₄O+7O₂6CO₂+4H₂O。

答案：(1)A、C　(2)大米(其他合理答案也可)　(3)A

(4)2C₃H₄O+7O₂6CO₂+4H₂O