Question

皮蛋是我國傳統風味食品，制作皮蛋的方法有多種，一種制作含鋅皮蛋的方法是把鴨蛋放在培養液中浸泡，培養液由水、食鹽、氫氧化鈉、少量硫酸鋅等物質配制而成．
（1）取少量培養液于試管中，滴入無色酚酞溶液后變紅，則培養液的pH______7（填“＜”、“＞”或“=”）．
（2）在（1）的試管中滴加過量的稀硫酸，紅色褪去，發生反應的化學方程式為：______．

Answer 1

解：（1）無色酚酞溶液遇堿性溶液變紅，堿性溶液的PH大于7，所以本題答案為：＞；
（2）在（1）的試管中滴加過量的稀硫酸，紅色褪去，硫酸可以與氫氧化鈉發生中和反應生成硫酸鈉和水，發生反應的化學方程式為：H₂SO₄+2NaOH=Na₂SO₄+2H₂0；
故答案為：（1）＞；（2）H₂SO₄+2NaOH=Na₂SO₄+2H₂O．
分析：堿性溶液能使酚酞試液變紅，其PH大于7，硫酸可以與氫氧化鈉發生中和反應．
點評：本題考查了酸堿中和反應以及常見酸堿鹽之間的復分解反應，完成此題，可以依據復分解反應的條件進行．