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世界衛生組織把鋁列為污染源之一，指出每人每日鋁的安全攝入量應控制在4毫克以下。某飯店若用1000克面粉、4克明礬[化學式為KA1（SO₄）₂?12H₂O]，小蘇打、食鹽等輔料加適量水，烹炸油條24根，平均每根50g。問：

（1）已知明礬的相對分子質量是474，求鋁元素的質量分數。

（2）4克明礬中鋁元素的質量是多少/

（3）若在烹炸油條過程中鋁元素不損失，某人一天吃一根油條，他攝入鋁的量是否超過安全攝入量。

（1）5.7%

（2）0.228g

（3）0.228g=0.0095mg遠遠超過4mg的安全攝入量

練習冊系列答案

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相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：

通過社會調查及查閱相關資料，完成下題．
各種無機鹽在原生質中具有一定的比例，若以人體體液中Na⁺的含量為100計，則K⁺為3.68，Ca²⁺為3.10，Mg²⁺為0.70，Cl^-為12900，Al³⁺含量極低．這種比例與海水的成分相似．
（1）上述事實說明了什么問題？
（2）1989年，世界衛生組織把鋁列為食品污染源之一，成人每日攝入鋁元素的量應控制在4 mg以下．問鋁元素含量較多會引發人體什么疾病？
（3）油條是我國北方常見食品之一，油條的制作口訣是“一堿、二礬、三鹽”，其中的“堿”“礬”“鹽”分別指什么物質？
（4）炸油條時，1 kg面粉需加0.5 kg水，4 g“礬”，10 g“堿”和“鹽”等輔料．若在烹炸過程中質量減少20%，試通過計算說明，100 g油條中的含鋁量是否超過安全攝入量？
（5）請列舉（食品添加劑除外）三種日常生活中鋁元素進入人體的源頭．

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科目：初中化學 來源： 題型：

（2007?崇明縣二模）世界衛生組織把鋁列為食品污染源之一，指出每人每日鋁的攝入量應控制在4毫克下．某飲食店用1000克面粉、4克明礬[明礬的化學式為KAl（SO₄）₂?12H₂O]、適量的小蘇打、食鹽、水等輔料，做成油條24根，平均每根約50克．請問答以下問題：
（1）在酸、堿、鹽三種物質類別中，明礬屬于

鹽

；
（2）明礬中鋁的質量百分含量為5.7%，那么4克明礬中含鋁

0.228

克；
（3）假設在烹炸過程中鋁元素不損失，那么每根油條中約含鋁元素

0.0095

克；如果我們每天食用這種油條一根，是否超過世界衛生組織提出的安全攝入量

是

（填是或否）；
（4）請你再列舉一種日常生活中鋁進入人體的途徑：

用鋁鍋煮飯燒菜

．

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科目：初中化學 來源： 題型：

世界衛生組織把鋁列為食品污染源之一，指出每人每日鋁的安全攝入量應控制在4毫克以下．某飲食店用1 000克面粉、4克明礬[化學式為KAl（SO₄）₂?12H₂O]、小蘇打、食鹽等輔料加適量水，烹炸得油條24根，平均每根50克．請回答下列問題：
（1）明礬屬于（填“混合物、化合物、單質、氧化物”）

化合物

．
（2）已知明礬中鋁元素的質量分數為5.7%，求4克明礬中鋁元素的質量．
（3）若在烹炸油條過程中鋁元素不損失．某人一天吃一根油條，他攝入鋁的量是否超過安全攝入量？
（4）請再舉一種日常生活中應禁止鋁進入人體的方法．

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科目：初中化學 來源： 題型：

世界衛生組織把鋁列為商品污染之一，成人每日攝入鋁元素的量應控制在0.004g以下．油條是中國北方常用的食品之一，每270g中約含0.9g明礬．試通過計算說明，若成人每日食用142.2g油條，鋁元素的攝入量是否超過安全攝入量？已知：明礬的化學式為KAl（SO₄）₂?12H₂O，其相對分子質量為474．

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科目：初中化學 來源： 題型：

（2002?新疆）1989年，世界衛生組織把鋁列為食品污染源之一，每日鋁元素攝入量應控制在4mg以下，過多攝入會損害腦細胞，是造成老年性癡呆的原因之一．炸油條時，需加入化學式為KAl（SO₄）₂?12H₂O（相對分子質量為474）的明礬晶體作膨松劑．
（1）計算明礬晶體中鋁元素的質量分數．
（2）在1000g調合好的炸油條的面中，含有明礬晶體2g，若每根油條平均用面50g，試計算早餐食用2根油條是否超過安全攝入量（假設烹炸過程中鋁不損耗）？

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