Question

（2007?崇明縣二模）世界衛生組織把鋁列為食品污染源之一，指出每人每日鋁的攝入量應控制在4毫克下．某飲食店用1000克面粉、4克明礬[明礬的化學式為KAl（SO₄）₂?12H₂O]、適量的小蘇打、食鹽、水等輔料，做成油條24根，平均每根約50克．請問答以下問題：
（1）在酸、堿、鹽三種物質類別中，明礬屬于

鹽

；
（2）明礬中鋁的質量百分含量為5.7%，那么4克明礬中含鋁

0.228

克；
（3）假設在烹炸過程中鋁元素不損失，那么每根油條中約含鋁元素

0.0095

克；如果我們每天食用這種油條一根，是否超過世界衛生組織提出的安全攝入量

是

（填是或否）；
（4）請你再列舉一種日常生活中鋁進入人體的途徑：

用鋁鍋煮飯燒菜

．

Answer 1

分析：根據已有的知識進行分析，鹽是指由金屬離子和酸根離子組成的化合物，根據物質的化學式可以進行有關的計算．

解答：解：（1）明礬中含有鋁離鉀離子和硫酸根離子，由金屬離子和酸根離子組成，屬于鹽類物質，故填：鹽；
（2）4克明礬中含鋁的質量為：4g×5.7%=0.228g，故填：0.228；
（3）每根油條中鋁元素的質量為：0.228g÷24=0.0095g，0.0095g=9.5mg＞4mg，超標，故填：0.0095，是；
（4）日常生活中鋁進入人體的途徑有使用鋁制炊具燒飯做菜等，故填：用鋁鍋煮飯燒菜．

點評：本題考查了化學與人體健康的知識以及物質種類的判斷和有關的計算，完成此題，可以依據已有的知識進行．