Question

15．用序號填空：
A．蛋白質B．糖類  C．油脂  D．維生素C    E．維生素A
（1）A是構成細胞的基礎物質，也是機體生長和修補受損組織的主要原料．
（2）E可保護視覺功能，預防干眼病、夜盲癥等
（3）B易于氧化，能迅速供給人體熱量，是人體主要的供能物質
（4）D可增強免疫能力，防止牙出血
（5）C供給人體能量大約是蛋白質或糖類產生熱量的2倍．

Answer 1

分析 根據蛋白質、糖類、油脂、維生素的生理功能回答．

解答 解：蛋白質是構成細胞的基本物質，是機體生長和修復受損組織的原料，少量蛋白質在體內還能氧化分解放出能量，供給生命活動需要；糖類是人體的主要供能物質，油脂是人體內重要的供能物質，是人體的貯備能源；維生素人體內需求量很小，但卻可以起調節新陳代謝、預防疾病、維護身體健康作用．維生素A可以維持人的正常視覺，缺乏時易患干眼病、夜盲癥；維生素C增強人的抵抗能力，缺乏時易患壞血病．
故答案為：（1）A；（2）E；（3）B；（4）D；（5）C．

點評 此題主要考查六大營養素包括的種類、生理功能、缺乏癥的注意事項等內容．