Question

13、在去年四川省的抗震救災中，大米、植物油、蔬菜和禽蛋類等生活必需品從全國各地源源不斷運動災區．下列說法中不正確的是（　　）

A、蔬菜中富含維生素

B、大米主要含淀粉

C、禽蛋類主要含蛋白質

D、植物油不能為人體提供能量

Answer 1

分析：A、根據蔬菜中含有的主要營養素種類判斷．
B、根據大米中含有的主要營養素種類判斷．
C、根據禽蛋中含有的主要營養素種類判斷．
D、根據油脂的分類和生理功能判斷．

解答：解：A、蔬菜中含有的主要營養素是維生素，所以正確．
B、大米中含有的主要營養物質是淀粉，它屬于糖類，所以正確．
C、禽蛋中主要含有蛋白質，所以正確．
D、油脂分動物脂肪和植物油，在體內能氧化成二氧化碳和水，同時釋放能量供生命活動需要，所以錯誤．
故選D．

點評：“民以食為天”，在生活水平不斷提高的今天，人們把對健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對六大營養素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內容．