Question

小林在涼拌紫卷心菜時，加入一些食醋，發現紫卷心菜變紅了，激發了他的探究欲望，特邀你協助完成下列活動與探究。

[提出問題] 紫卷心菜等植物的汁液能作酸堿指示劑嗎？

[實驗探究] 取紫卷心菜、牽牛花的花瓣、胡蘿卜，分別在研缽中搗爛，加入酒精（乙醇與水的體積比為1:1）浸泡，用紗布將浸泡出的汁液擠出，分別加入到蒸餾水、稀酸溶液和稀堿溶液中，有關顏色變化情況如下：

汁液	在不同液體中的顏色變化
	蒸餾水	稀酸溶液	稀堿溶液
紫卷心菜	藍紫色	紅色	綠色
牽牛花	紫色	紅色	藍色
胡蘿卜	橙色	橙色	橙色

[得出結論] 　　　　 、　　　　 的汁液能做酸堿指示劑，　　　　 的汁液不能

做酸堿指示劑。

[拓展應用] 小林用上述的牽牛花汁液來測定某雨水樣品的酸堿性，發現牽牛花汁液呈紅色。

則該雨水呈　 性（選填“酸”或“堿”或“中”）。

[反思與評價] 小林發現，上述汁液無法測出溶液的酸堿度，請你告訴他，在實驗室測定溶

液的酸堿度常用　　　　　　　　　　　　 。

Answer 1

紫卷心菜（或牽牛花）      牽牛花（或紫卷心菜）     胡蘿卜 

  酸      pH試紙（pH計）