Question

8．考試臨近，同學們復習非常緊張，家長們都希望孩子的營養均衡精力旺盛．為此小明媽媽為他制定了如下食譜：米飯、紅燒雞、蛋湯、糖醋魚、麻辣豆腐．為使營養均衡，你覺得最好還要補充（　　）

• A． 牛肉
• B． 河蝦
• C． 青菜
• D． 雪糕

Answer 1

分析 根據人體所需六大營養素的種類、食物來源和合理膳食的原則，結合題中所給的食譜判斷所含的營養素以及缺少的營養素，進行分析解答．

解答 解：人體需要的六大營養物質：蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；結合題意，米飯中富含淀粉，淀粉屬于糖類；紅燒雞、蛋湯、糖醋魚、麻辣豆腐中含有油脂、蛋白質和無機鹽，可知食物中維生素含量較少；故為使營養搭配更加合理，需要補充富含維生素的食物．
A、牛肉中富含蛋白質，故選項錯誤．
B、河蝦中富含蛋白質，故選項錯誤．
C、青菜中富含維生素，故選項正確．
D、雪糕是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品，富含水、蛋白質等，故選項錯誤．
故選：C．

點評 “吃得營養，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，本題考查了人體所需的六大營養素，同時告誡我們在生活中一定要注意營養物質的均衡搭配，要合理膳食．