Question

不含有害物質的明膠，可以在制藥與食品工業中使用．明膠里含有多種蛋白質，其中某蛋白質在人體內水解產物之一為苯丙氨酸（化學式為C₉H₁₁O₂N）．下列對相關物質的說法正確（　　）

A．苯丙氨酸由23個原子構成

B．苯丙氨酸分子由碳、氫、氧、氮四種元素組成

C．苯丙氨酸為有機物，明膠為混合物

D．苯丙氨酸中氫元素的質量分數最大

Answer 1

A、苯丙氨酸是由苯丙氨酸分子構成的，苯丙氨酸分子是由原子構成的，故A錯誤；
B、苯丙氨酸分子由碳原子、氫原子、氧原子、氮原子構成的，故B錯誤；
C、含有碳元素的化合物為有機物，故苯丙氨酸為有機物正確，明膠里含有多種蛋白質，故明膠為混合物正確，故C正確；
D、由苯丙氨酸的化學式C₉H₁₁O₂N可知，碳、氫、氧、氮四種元素的質量比為：12×9：1×11：16×2：14=108：11：32：14，故碳元素的質量分數最大，故D錯誤；
故選C