Question

蛋白質在人體胃腸內與水反應，最終生成氨基酸被人體吸收。丙氨酸(化學式為C₃H₇O₂N)就是其中的一種。請回答下列問題：

(1)丙氨酸分子中C、H、O、N各原子個數比為                  。

(2)丙氨酸的相對分子質量是            ，氮元素的質量分數為              (計算

   結果精確到0.1％)。

(3)合格奶粉每100 g中含蛋白質約18g，蛋白質中氮元素的平均質量分數為16％。現測

  定某奶粉每100 g中含有氮元素的質量為2 g。請通過計算判斷該奶粉是否屬于合格

  奶粉。

Answer 1

⑴3:7:2:1     ⑵89    15.7%  

⑶法一： 18克×16%=2.88克>2克   不屬于合格奶粉

  法二：2克÷16%=12.5克<18克   不屬于合格奶粉