Question

（2013?和平區(qū)模擬）食品安全問題正日益成為社會關(guān)注的焦點．下列有關(guān)認(rèn)識正確的是（　　）

A．用聚氯乙烯塑料作食品包裝袋

B．霉變的大米經(jīng)過反復(fù)蒸煮后食用

C．食用鐵強(qiáng)化醬油有助于預(yù)防缺鐵性貧血

D．用甲醛溶液浸泡海鮮以防腐爛

Answer 1

分析：A、聚氯乙烯塑料在使用時會分解出對健康有害的物質(zhì)．
B、根據(jù)霉變的大米中含有黃曲霉毒素進(jìn)行分析判斷．
C、根據(jù)鐵的生理功能和食物來源進(jìn)行分析判斷．
D、根據(jù)甲醛能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析判斷．

解答：解：A、聚氯乙烯塑料在使用時會分解出對健康有害的物質(zhì)，不宜用于包裝食品，故選項說法錯誤．
B、霉變的大米中含有有毒的黃曲霉毒素，即使反復(fù)蒸煮后也不能食用，故選項說法錯誤．
C、鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會患貧血，食用鐵強(qiáng)化醬油有助于預(yù)防缺鐵性貧血，故選項說法正確．
D、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)變質(zhì)，不能用甲醛溶液浸泡海鮮，故選項說法錯誤．
故選C．

點評：與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識是中考的熱點，了解生活中常見的有毒、有害物質(zhì)（甲醛、聚氯乙烯、黃曲霉素等）的相關(guān)知識即可正確解題．