Question

為了延長食品的保質期，可采用真空包裝的原因是什么？另外，工業上還可以采用向食品袋里充入某種性質不活潑的氣體的辦法，該氣體可能是什么？

Answer 1

解：因為食品與氧氣和水接觸時容易發生緩慢氧化而變質，故采用真空包裝食品的原因是：防止食品與氧氣（或空氣）接觸而腐敗變質．故填：防止食品與氧氣（或空氣）接觸而腐敗變質．
向食品袋里充入性質不活潑的氣體可能是氮氣，因為氮氣的化學性質不活潑，通常情況下不能和其它物質反應，可以用作保護氣．故填：氮氣．
分析：根據食品與氧氣和水接觸是容易變質分析；氮氣的化學性質不活潑，通常情況下不能和其它物質反應．
點評：解答本題要掌握各種物質的性質方面的內容，只有這樣才能確定各種物質的用途．