Question

16．蓋“澆飯”是上班族的最愛，下列食材制作的“蓋澆飯”符合“營養均衡”理念的是（　　）

• A． ②③④
• B． ①③⑤
• C． ①④⑤
• D． ①②③

Answer 1

分析 根據人體所需六大營養素的種類、食物來源和合理膳食的原則，結合題中所給的食譜判斷所含的營養素以及缺少的營養素，進行分析解答．

解答 解：人體需要的六大營養物質：蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水．
①黃瓜和④蘋果中富含維生素；②瘦肉和③鯽魚富含蛋白質；⑤米飯富含糖類．
A．②③④搭配缺少糖類，不符合營養均衡理念；
B．①③⑤搭配含有維生素、蛋白質、油脂、無機鹽和糖類，符合營養均衡理念；
C．①④⑤搭配缺少油脂與蛋白質，不符合營養均衡理念；
D．①②③搭配缺少糖類，不符合營養均衡理念．
故選B．

點評 “吃得營養，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，本題考查了人體所需的六大營養素，同時告誡我們在生活中一定要注意營養物質的均衡搭配，要合理膳食．