Question

1、掌握化學知識有助于我們更健康地生活．下列做法正確的是（　�。�

A、硬水最好直接飲用，這樣可以補鈣

B、不吃或少吃含亞硝酸鹽的熟食制品

C、用甲醛浸泡海鮮產品來延長食品保質期

D、霉變的大米須用水泡去表面的霉點后食用

Answer 1

分析：A項從硬水的危害方面考慮．
B項亞硝酸鹽有氧化性，食用對健康不利．
C項甲醛能破壞人體蛋白質．
D項中發霉的大米中含有黃曲霉素．

解答：解：A、硬水中雖含有可溶的鈣鎂化合物，但長期飲用會危害人體健康，所以A錯．
B、亞硝酸鹽有毒，攝入過多，對健康不利，所以B對．
C、甲醛能破壞人體的蛋白質，不能保存食品，所以C錯．
D、霉變的大米會含有毒的黃曲霉素，不能食用，所以D錯．
故選B．

點評：水和食物涉及人體健康和生命安危，對食品安全的考查也是中考熱點問題之一．