Question

14．合理利用化學知識，生活更科學、更美好．
（1）柚子肉質脆嫩，香氣濃郁．香氣濃郁是因為分子不斷運動（用分子的觀點解釋），柚子皮可以去除冰箱中的異味，說明它具有吸附性．
（2）鑒別自來水是軟水還是硬水，可加入適量的肥皂水并攪拌．生活中為降低水的硬度并殺滅水中病菌，常采用的方法是煮沸．
（3）炒菜時若鍋中油不慎著火，可以采取的滅火方法是迅速蓋上鍋蓋（寫出一種即可）．在燃燒的煤爐中灑少量水，火不但不滅，反而燃燒更旺．這是因為在高溫條件下，炭與水蒸氣反應生成氫氣和一種有毒氣體，寫出該反應的化學方程式C+H₂O$\frac{\underline{\;高溫\;}}{\;}$CO+H₂．
（4）化學與食品健康有著密切的聯系．如圖是某芝麻醬說明書，請回答下列問題：
①圖中未出現的營養素是水．
②圖中屬于微量元素的有幾種？答：兩種．
③淀粉屬糖類，要檢驗某種食物中是否含有淀粉，通常選用碘酒（填試劑名稱）滴在食物樣品上．

Answer 1

分析 （1）根據分子的性質回答；（2）根據硬水和軟水的鑒別方法，轉化方法考慮；（3）根據滅火的方法和化學方程式的書寫考慮；（4）①根據人體所需的營養素進行分析；
②根據微量元素的種類進行分析；
③根據淀粉遇碘變藍色進行分析．

解答 解：（1）香氣濃郁是因為帶著香味的分子不斷運動的結果；柚子皮可以去除冰箱中的異味，說明它具有吸附性；
（2）要鑒別自來水是軟水還是硬水，可向自來水樣品中加入適量的肥皂水，攪拌，如果觀察到產生大量泡沫，則樣品為軟水．生活中為降低水的硬度并殺滅水中病菌，常采用的方法是煮沸；
（3）炒菜時油鍋中的油不慎著火，可以采取的滅火方法是迅速蓋上鍋蓋，這樣可以隔絕氧氣；高溫條件下碳與水蒸氣可反應生成一氧化碳和氫氣，該反應的化學方程式C+H₂O $\frac{\underline{\;高溫\;}}{\;}$CO+H₂；
（4）①人體內的六大營養素包括蛋白質、油脂、糖類、維生素、水、無機鹽，圖中未出現的營養素是水；
②芝麻醬中含有鐵、硒等微量元素；
③檢驗某種食物中是否含有淀粉可選用碘酒或碘水滴在食物樣品上，觀察是否變藍色．
故答案為：
（1）分子不斷運動；吸附（2）肥皂水；煮沸；（3）迅速蓋上鍋蓋；C+H₂O $\frac{\underline{\;高溫\;}}{\;}$CO+H₂（4）①水；②兩；③碘酒．

點評 本題主要考查學生對化學用語的書寫和理解能力，題目設計既包含對化學符號意義的了解，又考查了學生對化學符號的書寫，考查全面，注重基礎，題目難度較易