Question

我國《食品添加劑使用衛生標準》規定：食品添加劑是在食品生產、加工過程中，根據需要加入的對人體健康沒有危害的物質．下列做法中，符合該標準的是（ ）
A．將亞硝酸鈉當作食鹽食用
B．“三鹿”奶粉中加入三聚氰胺
C．在辣椒醬中加入化工顏料蘇丹紅
D．焙制面包時加入適量碳酸氫鈉

Answer 1

【答案】分析：A、根據亞硝酸鈉有毒分析判斷；
B、根據三聚氰胺對身體有害，不可用於食品加工或食品添加物進行分析；
C、根據蘇丹紅能使人致癌進行分析；
D、根據碳酸氫鈉受熱會產生二氧化碳的化學性質分析判斷．
解答：解：A、亞硝酸鈉有毒，過量食用會導致人死亡，故不能當作食鹽食用，故A錯誤；
B、三聚氰胺是一種低毒性化工產品，嬰幼兒大量攝入會引起泌尿系統疾患，導致產生結石，故B錯誤；
C、蘇丹紅是一種化工顏料，能造成人體內肝臟細胞的DNA突變，顯現致癌的特性，故不能食用，故C錯誤；
D、碳酸氫鈉受熱會產生二氧化碳，使面包松多孔，故D正確；
故選D．
點評：本題再次體現了知識源于生活，又應用于生活，能讓學生認識到學習化學的重要性，食品安全知識一直是中考熱點之一，大家在平時的學習中要注意知識的積累和應用．