分析：本題考查學生對物理變化和化學變化的確定．判斷一個變化是物理變化還是化學變化，要依據在變化過程中有沒有生成其他物質，生成其他物質的是化學變化，沒有生成其他物質的是物理變化
解答：解：A、酒精與水的混合物通過蒸餾分離，是利用沸點不同進行的混合物分離，沒有新物質生成，屬于物理變化，故A錯；
B、稀有氣體通電時發出不同顏色的光，是由電能轉化為光能，沒有新物質生成，屬于物理變化，故B錯；
C、動植物的呼吸作用吸入氧氣呼出二氧化碳，有新物質生成，屬于化學變化，故C正確；
D、工業上用空氣制備氧氣，是利用各種物質的沸點不同，進行混合物的分離，屬于物理變化，故D錯．
故選：C．
點評：搞清楚物理變化和化學變化的本質區別是解答本類習題的關鍵．判斷的標準是看在變化中有沒有生成其他物質．一般地，物理變化有物質的固、液、氣三態變化和物質形狀的變化．
