C
試題分析：物理變化和化學變化的根本區別在于是否有新物質生成，如果有新物質生成，則屬于化學變化；反之，則是物理變化。
A、光合作用的過程中，有新物質淀粉和氧氣的生成，屬于化學變化；
B、食物消化的過程中，有新物質的生成，屬于化學變化；
C、干冰升華的過程中，沒有新物質的生成，只是二氧化碳的狀態發生了改變，屬于物理變化；
D、蠟燭燃燒的過程中，有新物質二氧化碳和水的生成，屬于化學變化。故選C
考點：化學變化和物理變化的判別
點評：本題難度不大，解答時要分析變化過程中是否有新物質生成，若沒有新物質生成屬于物理變化，若有新物質生成屬于化學變化。
