Question

（2008?衡陽）食品安全與身體健康有密切關系，下列做法不會危害人體健康的是（　　）

A．加工檳榔時加少量“敵敵畏“（一種農藥）以防蟲

B．做饅頭時加入少量碳酸氫鈉使饅頭疏松多孔

C．使用“吊白塊”（一種化工產品）使面食變白

D．用甲醛浸泡海產品防止腐敗變質

Answer 1

分析：A、根據“敵敵畏”有劇毒進行分析判斷．
B、根據做饅頭時加入適量碳酸氫鈉的原理進行分析判斷．
C、根據“吊白塊”對人體的危害進行分析判斷．
D、根據甲醛能破壞蛋白質的結構進行分析判斷．

解答：解：A、“敵敵畏”有劇毒，不能食用，加工檳榔時不能使用“敵敵畏“（一種農藥）防蟲，故該做法會危害人體健康．
B、做饅頭時加入的碳酸氫鈉受熱生成二氧化碳氣體，使饅頭疏松多孔；故該做法不會危害人體健康．
C、“吊白塊”等增白劑一旦進入人體，就可能對人體造成傷害，如果劑量達到一定程度還可能使人體內的細胞發生變異，成為潛在的致癌隱患；故該做法會危害人體健康．
D、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質的結構，使蛋白質變性，故該做法會危害人體健康．
故選B．

點評：與人類生產生活相關的化學知識是中考熱點，了解生活中常見的有毒物質（甲醛、亞硝酸鈉、“吊白塊”、黃曲霉素等）的相關知識即可正確解題．